Vilborg Gunnlaugsdóttir er uddannet i Myndlistarskóli Kópavogs (kunstskolen i Kópavogur, Island), hvor hun har taget kurser i tegning og akvarel.
Herudover har hun deltaget i kurser i Island og udlandet med diverse udøvende kunstnere, heriblandt Bridget Woods (UK), Morten Gjul (NO), Björn Bernström (SV), Joseph Zbucvik (AUS), Lene Gemsøe (DK), Ann Larsson-Dahlin (SV) og Vicente Garcia Fuente (SP).
Vilborg Gunnlaugsdóttir har malet akvareller i over 20 år, og Islands natur har været hendes største inspirationskilde og hovedfokus foruden abstrakte motiver i flydende farver og former. Vilborg Gunnlaugsdóttir maler akvareller mest på Arches og Saunders Waterford 300 gr akvarelpapir, samt nogle på tyk karton. Hun anvender mest Winsor & Newton farver, men også farver fra Daniel Smith. I nogle af Vilborgs akvareller anvender hun også Akrilyc Ink sammen med vanlige akvarelfarver. Det giver særlig flydende og granulerende virkning.
Vilborg er medlem af GRÓSKA, forening for kunstnere i Garðabær. Hun er i bestyrelsen af VATNSLITAFÉLAG ÍSLANDS – Islands akvarelselskab – siden opstart i 2019. Hun er medlem af NAS – Nordisk Akvarelselskab, og medlem siden opstart i 2019 af GALLERÍIÐ – kooperativt kunstgalleri i Reykjavík.
Privatudstillinger:
2009: Listhús Ófeigs, kunstgalleri i Reykjavík centrum.
2019: Gróskas kunsthall, Gardabaer.
2021: Galleríið, kunstgalleri i Reykjavík, særudstilling af Vilborg’s akvareller.
Fællesudstillinger:
2004-2013: med kunstnere fra Gardabaer og studerende ved Myndlistarskóli Kópavogs.
2017: Nordens hus i Reykjavík. NAS/RWSW* – Watercolour Connections
2018: Gallerí Fold, Reykjavík. Udstilling af medlemmer i GRÓSKA-kunstforening Garðabær.
2018: NAS: Kabelfabrikken, Puristamo-hallen, Helsinki – Sanning og Saga
2019: Brecon, Wales, NAS/RWSW* Watercolour Connections
_______________
* NAS: Nordisk Akvarelselskab.
RWSW: Royal Watercolour Society of Wales.